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美食文明溯源工程办公室北京成立

2020-01-09 16:04:14  


          1月8日,中国食文化研究会五届二次会员代表大会曁2019年年会在北京君颐润华酒店圆满召开。本次大会由中国食文化研究会主办,大智彩票网集团协办。会长班子成员、秘书长班子成员、分支机构的领导以及近200位来自全国各地的会员代表参加了会议。

         中国食文化研究会,于1993年10月25日,在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、孙孚凌等国家领导同志的关心和支持下,经原文化部批准、民政部注册登记成立。本会为社会团体法人,受国家法律保护。本会由海内外热心中国食文化十事业的社会活动家、食品和饮食专家学者、文化艺术工作者、食品和饮食企业家及有关团体会员和个人会员组成;在中华人民共和国民政部、文化部和旅游部的业务指导和监督管理下,根据国家政策法规独立开展工作。 

        会议期间,还通过了经会长会议提议,聘请贾云峰、高福、刘雪、黄奇芳四位同志为中国食文化研究会名誉副会长的决议。会长洪嵘为他们颁发了聘书。

        张树良代表中国食文化研究会向大会宣布了成立“中国食文化研究会美食文明溯源工程办公室”的决定。并聘请联合国世界旅游组织(UNWTO)专家、中国国家旅游局改革发展咨询委员会委员、中国食文化研究会名誉副会长贾云峰先生为该办公室主任,洪嵘会长为其颁发了牌匾和聘书。 


        会上,贾云峰先生以《溯源中国美食彰显华夏文明》为题进行了主题演讲。 


        他指出:美食是劳动人民生活的智慧,是中华文明的结晶。中国食文化研究会美食文明溯源工程办公室的成立,正逢其时,将为城市引入更多的美食专家,把美食文明溯源运用在城市品牌策划之中。目前,国家正大力倡导发展具有地方特色的饮食商业街区,鼓励发展特色餐饮、主题酒店。


       美食已经成为城市经济的重要组成部分,美食文旅策划已经迈入了“4.0时代”,整合美食调研、美食图书、美食规划、美食营销、美食投资、美食扶贫等方式,推动城市美食产业总体发展,是中国食文化研究会义不容辞的责任和义务。 


        贾云峰指出:美食文明溯源工程办公室将在中国食文化研究会指导下,在美食文化梳理、理论体系建设、美食小镇街区资源导入、美食运营投资等基础上,进一步溯源城市美食。

        同时,以美食文化讲述华夏文明,通过城市文化的核心魅力引入更多的创新IP和重大项目,在国家促进消费的利好政策下,可以不断激发美食在城市发展中的新活力。 


       针对食文明溯源工程办公室的工作,贾云峰先生讲到:“中华文明探源工程”是一项由国家支持的多学科结合、研究中国历史与古代文化的重大科研项目。华夏文明的很多故事正是以美食为源头,通过美食文明溯源工程研究,进一步将美食产业做大做强,是文明传承的历史重任,也是城市经济发展的突破点。 


        在领导和专家的倡议之下成立中国食文化研究会美食文明溯源工程办公室。未来,办公室将以为中国城市塑造“唯本地独有的中国菜”为己任。以“ 探文化之根源,求故乡之真味”为工作理念。重点为城市美食产业总体策划进行内容六大领域工作:

        1。在邀文化名家梳理当地美食进行美食调研

        2.编写美食本地理论体系菜谱美食图书

        3。规划美食小镇街区和资源导入

       4。进行完整战略策划与创新执行营销、

       5。对接美食投资配备全面运营团队

       6.开发食材生产运输和销售实现美食扶贫

 

        中国食文化研究会美食文明溯源工程办公室将在工作中整合优势资源,进行不断创新,通过美食与文旅的深入融合,为华夏文明复兴拓宽新的道路。